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香杏
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香杏
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  • 产品介绍

   杏属蔷薇科(Rosaceae)乔木,学名为Armeniaca vulgaris .普遍栽培于世界温带地区。鲜果可生食,也可制成果酱、罐头、杏干等。
    树大,树冠开展,叶阔心形,深绿色,直立着生於小枝上。花盛开时白色,自花授粉。
    食用价值
    香杏营养价值极高,含有多种人体必需的氨基酸,杏仁蛋白质含量高。杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23~27%、粗脂肪50~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
    杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

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